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2010年11月04日 (木) | Edit |
フロントラインblog
左:見知らず柿(渋柿)/右:太養(甘柿)


今時期は、柿が豊富に出回っていますね♪
種類もたくさんあります。

会津で一般的にたべられるのが、見知らず柿。

渋いので、そのままは食べれませんが、
渋柿を焼酎に“さわして”、2週間ほど密封して
冷暗所におきます。

そうすることで渋が抜け、とっても甘くなるのです。

会津には、天皇家に献上している柿もあるほど、
美味しい柿があります。


むかしむかし、わたしが小学生の頃、
下校時に、学校から家までの柿の木の実を
1個づつ食べて帰ったことがあります。

全部、渋柿でした・・・

甘柿の木がほとんど無いですよね。。。

熊さんも、やっぱり甘い柿の木に上るのでしょうね・・・?

わたくし、柿が大好きなんです。
干し柿を自分で作りたいほど・・・

 柿はビタミンCが豊富で、 酸っぱいイメージのビタミンCとは
ちょっと意外かもしれませんが、甘柿に含まれているビタミンCは
レモンやイチゴに決して負けてはいないらしいのですよ。

美容にもイイのですよ~♪

 他にも、ビタミンK、B1、B2、カロチン、タンニン(渋味の原因)、
ミネラルなどを多く含んでいるため、「柿が赤くなれば、医者が青くなる」と
いう言葉があるほど、柿の栄養価は高いのです。

また、「二日酔いには柿」といわれていることはご存知でしょうか?
柿には、ビタミンCとタンニンが豊富で血液中のアルコール分を
外へ排出する働きがあるのです。

これから年末を迎え、忘年会などで忙しくなるのでは?
このblogを読まれたあ・な・た・、飲んだ時には、『柿がイイ!』って
思い出してっ(^^)二日酔いにならないように☆


11月6日(土)・7日(日)の二日間は、西会津ふるさとまつりが開催されます。

楽しい催しが盛りだくさんとなっていますので、
紅葉を見に、ドライブついでに寄ってください♪

さゆり公園でお会いしましょう♪

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